煎饺怎么做 教你制作不同口味的煎饺
2、在锅中码上饺子(不需要解冻,直接放入)。
3、中火煎一两分钟,煎到听到有滋滋声,饺子底部开始有点泛金黄色。
4、这时候,倒入半碗水,水量大概到饺子三分之一处。
5、盖上盖子,中火煮大概五分钟左右。
6、趁这个空档,用面粉和水,按大约1:10的比例,调个稀稀的面粉水。
7、锅里发出滋滋声,越来越响,这时候锅里水差不多干了,打开锅盖,把调好的稀面粉水均匀倒入锅里(如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入),转小火再煎至锅里水干,面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火。
8、用锅铲沿锅壁铲开,把饺子装盘即可。
黄金素煎饺
材料
馄饨皮子250克,青菜100克,鸡蛋1个,虾皮少许,盐适量,香油适量。
做法
1.青菜切碎,放少许盐腌制一下。
2.打一个鸡蛋,入油锅炒好,取出后切碎待用同时虾皮也切碎。
3.腌制好的青菜,用纱布挤掉多用的水后,倒入切好的鸡蛋,虾皮,放入适当的盐和香油拌匀。
4.馄饨皮子拿出来,放入馅,然后四个角捏好。至于一用一张一折二,还是两张搭在一起,就看个人爱好了,手巧的mm可以弄个花边什么的!!自由发挥!
5.起油锅,锅里放少许油,小火煎至两边金黄即可出锅!!
港式煎饺
材料
五花肉,料酒,鸡蛋,淀粉,橄榄油,香油,海盐,胡椒粉,葱姜末,罗勒叶碎,鲣鱼料,泰国鱼露,瑶柱鲍鱼汁,芝麻。
做法
1、五花肉去皮切条再切丁剁成肉糜,加料酒、鸡蛋、淀粉、橄榄油、香油、海盐、胡椒粉、葱姜末、新鲜罗勒叶碎、鲣鱼、泰国鱼露、瑶柱鲍鱼汁搅打粘稠。搅打的时候加一点点水,要边搅打边加,这样饺子就会有汤汁。
2、然后就可以包了。
3、包好后放平底锅,加油、加点水,水里放一点点的淀粉,这样煎出的饺子底层会脆脆的很好吃,水要淹没1/3饺子。
4、盖上锅盖,中火煎至水开,再小火慢慢焖一会至水干见油,撒上芝麻和香葱再煎一会即可出锅装盘。
5、蘸上醋和辣椒酱糖配制的蘸料就可享用了!鲜美无比的煎饺,一口下去还有汤汁呢!
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的关于煎饺的制作方法,从文中介绍的方法中我们知道了煎饺怎么做,知道煎饺怎么做好吃,当然如果你想要吃其他口味的,只要将材料替换成自己想要的 材料即可,其他制作方法是同样的道理。