手撕面包的做法 美味的手撕面包简单做

做法四

材料

甜小面包面团750克，苹果糖酱100克，鸡蛋2个，克司得100克。

做法

1、把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟。

2、把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹一点苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形。

3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液。

4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里，在小面包坯表面挤上花纹。

5、送入200℃烤炉。大约10分钟，烤上金黄色，熟透出炉。

做法五

材料

面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋(土)3个，牛奶195克，黄油60克。

做法

1、除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。

2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛苦哦，得一个小时左右。

3、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处第一次发酵。这个过程约3-4小时。

4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中央插入面团不回缩，面发好了。

5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松。

6、用面杖将小剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。并列放入吐司模。

7、将模具放入烤箱二次发酵。当面团再次发到9分满时，打开烤箱开始烘烤。这个过程约1个多小时。

8、烤箱技术参数：烤温140度，时间30分，下层，上下火力。

9、上面配方是两个吐司的量，如果只做一个的话，减半。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍手撕面包的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的手撕面包了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。