惊 不起眼的它竟是防癌神药

2.起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状。

3.加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内。

4.切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤。

5.待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀，西红柿鸡蛋汤即成。

做法二

1.将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀。

2.锅中加水，生姜切碎一起煮。

3.水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入。

4.加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。

浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。

番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。

清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

除了上面给你们介绍的西红柿的各种做法能够有效防癌之外，其实还有许多菜肴的防癌效果也都是很不错的。

防癌菜谱

苹果猪腱汤

材料

苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。

制法

1、将猪腱肉切开，放入沸水中“飞水”，取出待用。

2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。

3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。

功效

开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。

沙参玉竹炖乳鸽

材料

乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。

制法

1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。

2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。

3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。