发面饼的做法大全 不同做法不同味道

做法三

材料

普通面粉200g，鲜肉末，酵母2g，温水适量，料酒，姜末，蒜末，盐，老抽，鸡精，肉皮冻。

做法

1、酵母溶于少量温水中(大约30度左右，手腕试不烫)，静置3分钟。

2、面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约3倍大。

3、新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老抽(调色用)搅拌均匀。

4、肉皮冻融化开，倒入肉末，把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲。

5、发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅。

6、像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁。

7、两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。

8、平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中。

9、盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色。

做法四

材料

中筋面粉500克，葱花少许，水250克，酵母5克，盐少许，芝麻少许。

做法

1.面粉加入水、酵母和盐5克搅拌成团，并发酵至两倍大。

2.然后取出揉均匀。

3.用擀面棍擀成长方形。

4.大约面片厚度在0.5厘米左右。

5.用刷子在面片上刷水。

6.再撒上葱花。

7.并薄薄的撒上盐。

8.并用切面刀切成几刀，以便于让葱花均匀的分布在面团中间。

9.然后从一边折起。

10.顺边折。

11.总之让每块面片都一层层地放好。

12.然后成一个方形面片比较厚。

13.再尽可能揉圆。

14.擀薄。

15.上面抹上一层水。

16.并撒上芝麻，并且压实。烙的时候，小火。将有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍发面饼的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的发面饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。