芝士年糕火锅做法 教你制作芝士年糕火锅

做法二

用料

辣白菜拉面2包，金针菇，泡菜，午餐肉，培根，小香肠10根，芝士片2片，番茄一颗，胡萝卜半根，芝士年糕各色若干，鱼饼或鱼豆腐若干，韩式辣椒酱一勺。

做法

芝士年糕先用凉水煮一道，水开即捞，然后过冷水备用。这是为了防止面汤煮了年糕太糊。锅内的水倒掉洗锅。

在干净的锅内倒入两包辣白菜拉面的调料粉，加开水，开火。先下番茄，煮烂，胡萝卜切块，用黄油炒过(胡萝卜是中午做咖喱饭时多的，可以不放，但是胡萝卜是油溶性的，不炒光煮太费时间)放入金针菇(这个是颠覆了金针菇无味的形象，太好吃了，不怕多)，午餐肉，培根，小香肠(在尾部剪十字口，开花好看也入味)，鱼饼(买不到就买煮火锅的鱼豆腐)，泡菜(泡菜通常有辣味咸味，但是放泡菜是关键，怕辣就在放辣椒酱时少放点辣酱)。金针菇几分钟就熟不用太久。

这款辣椒酱偏辣，不甜。我只放了一小勺。

煮到那些食材差不多熟了，就放煮过的年糕和面饼。好先放一块面饼，太多了就是整锅面了。我做了三人份，放了两包面的调料，多的面饼备用。或者多吃了后的剩汤夜宵煮多出的面饼。然后把芝士片盖在面饼上让它融化。

防止年糕粘锅，稍微用筷子翻一下底部，面饼不用太烂就可以关火出锅。面饼煮太烂那么吃的过程中就要吃断根了!如果淡了就加一点点盐。但是泡菜通常有盐，煮的时候尝味道，淡了就加点泡菜也行。

做法三

主料

年糕(6条)，午餐肉(1/2块)，脆皮肠(5个)，白菜(1/2棵)，生菜 (1/2棵)，木耳(6个)，方便面(1块)，粉条(6条)，鸡蛋(2个)。

辅料

芝士(1块)，辣椒酱(3勺)。

做法

将食材准备好，锅中放入适量水，不要太多，比锅底稍微多些，要保证不糊，在水上铺上生菜和白菜。水被覆盖。

木耳洗净。

将木耳码放好。

午餐肉切片。

将午餐肉码放成一排。

千叶豆腐切片。

红肠切段。

将食材均匀的码放好。

在中间放上泡面。

将鸡蛋放小锅煮熟，去皮放入锅中，等开后可以夹开小缝入味。

这是关键的酱料～将辣椒酱放入。

乘出三大勺放入锅中。

将电磁炉开至中低火加盖焖煮，焖煮前加入适量芝士(做披萨用不完，这里派上用场了)。

开锅后调小火慢慢熬煮，用勺子来回翻搅，以免粘锅底。开动，然后放些粉条、年糕这些爱粘锅底的，简单吧。

小窍门

如果担心会粘锅底，芝士、年糕、粉条后开锅放，好了尽早吃，以免软了粘锅；水不要放太多，不然汤头不会很浓郁；如果锅子放不下那么多食材，后放也是可以的，想吃什么放什么。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于芝士年糕火锅的相关信息，相信大家看了小编整理的芝士年糕火锅做法后，知道了它怎么做比较好吃，如果你想要吃正宗韩式芝士年糕火锅，也可以参考文中的做法，韩式芝士年糕做好与其他口味年糕火锅做法其实也是差不多的。