江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 养生食谱

老醋花生米的做法 这样做的花生米更入味

老醋花生米,相信不少人都有吃过吧,因为老醋花生米的做法比较简单,味道也比较符合大众口味,所以非常的受欢迎。想知道老醋花生米的家常做法以及花生米的做法大全吗?那就一起来看看吧。

老醋花生米的主要原料就是醋和花生,所以营养价值还算高,下面就给你们说一说它的一些简单做法。

方法一

材料

花生米,生菜,香干,葱姜蒜,香醋,白糖,酱油。

花生米,生菜,香干,葱姜蒜

做法

1、首先就是买一些新鲜的花生米,然后回家之后把它洗净沥干,之后将花生米油炸熟。

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

5、当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。

6、白糖、原香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。

方法二

材料

花生、植物油、盐、生抽、陈醋、白糖、香油。

花生、植物油、盐、生抽、陈醋、白糖、香油

做法

1.准备材料,冷植物油下入花生仁,小火慢炸,至密集的噼里啪啦声响过,捞出,控油,摊凉。

2.柿子椒、红椒切丁,葱白切丁,以上原料混合,添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可。

烹饪技巧

1、油炸花生米,无需等油热了再下花生米,那样容易外焦内生,冷油直接下花生米,花生米才会受热均匀。

2、一定要用小火慢炸,不要炸糊了,等密集的噼里啪啦声响过,马上捞出,火候刚好。

3、炸好的花生一定要摊凉变脆后,再凉拌。

4、此菜现拌现吃,否则花生被味汁浸泡久了,口感和风味尽失。

5、调味中陈醋多一点,香而不腻。

1/2页