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荷塘小炒的做法 简单做法教大家

小诀窍

1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感。

2、如果有新鲜荷叶的话,用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香。

3、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。

做法四

材料

嫩藕尖,荷兰豆,去壳嫩菱,盐,鸡精。

嫩藕尖,荷兰豆,去壳嫩菱,盐,鸡精

做法

1.藕洗净去皮切成薄片,清水里滴些白醋,把藕片泡在白醋水中。

2.荷兰豆洗净后,摘去两头,一切为二。去壳的嫩菱洗净备用。

3.藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热,把藕片放入快速翻炒几下,边炒边加点清水。

4.倒入荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色。

5.倒入嫩菱角翻炒,加点盐和鸡精炒匀即可。

做法五

材料

里几肉一块,鸡腿菇半个,胡萝卜半根,莴笋1根,盐,鸡精,生粉,胡椒粉。

里几肉一块,鸡腿菇半个,胡萝卜半根

做法

1.将猪肉切成丝,调入盐,胡椒粉,鸡精,生粉加一点点水抓匀至发粘,腌制备用。

2.其余食材切段并切丝。

3.锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至颜色一变关火捞出备用。

4.锅中剩余油烧热,依次放入胡萝卜炒软,加入鸡腿菇炒软,后放入莴笋丝翻炒片刻,出锅前倒入肉丝,调入盐,鸡精,好再淋个薄薄的芡让色泽更好,即可。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍荷塘小炒的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的荷塘小炒了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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