酸辣面鱼 酸辣可口的酸辣面鱼这样做

小贴士

如果面糊结块， 没关系的，不要扔掉。可以加水继续熬。我第一次就是水少，太干了，然后又加水熬的。如果漏的面鱼感觉不熟，也可以把水控出继续熬。

做法二

主料

绿豆淀粉300克。

辅料

水1500克。

做法

1.300克淀粉和1000克水调成糊状，用中火，边加热边搅动。

2.锅中有部分凝固物时，边搅动边加入剩余的500克水。

3.淀粉全部熟透后，放入筛子，下面放一大盆冰水。

4.从筛子中慢慢漏下去的一粒一粒的鱼鱼。

5.换2次冰水鱼鱼就做好了。

做法三

材料

面粉。

调料

蒜汁、辣椒油、醋、香油。

做法

1、面粉半碗(对重量没感觉，用碗来量吧!)，用凉水充分拌开。等待下锅。

2、锅内加水一碗半，煮开。

3、将调好的面粉汁加入煮开的锅中(不要关火)，边加边搅拌，搅拌均匀后，一直煮。煮到 面粉粥象浆糊一样粘稠即可关火，进入下一个程序。

4、用一个拌菜盆(要略微大一点的)加入半盆冷水(好用纯净水)，再取一个蒸满头的篦子(带洞洞的那种)，然后可以开始了。

5、将面粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然后拨动面粉糊，让它通过篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由于重力的作用，遇到冷水的面粉糊，就形成了一个个的小蝌蚪一样的面鱼了。

6、将面鱼用漏勺盛到碗里，浇上事先办好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、盐等调料，根据自己的口味控制调料的多少。一碗酸辣面鱼就做好了。

结语：以上就是小编为大家介绍的酸辣面鱼的做法，相信大家看了文章的内容后对于酸辣面鱼也有了一定的认识，当然面鱼的做法有很多，这只是其中部分做法，你也可以根据自己的口味做出不一样的面鱼来。