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韭菜花炒虾仁 教你做美味家常菜

2、加调料盐、姜汁、蛋清、生粉,调匀之后,再加一点橄榄油,腌制一会儿。

3、韭菜花在淘米水中浸泡十分钟,然后使用流水冲洗。

4、切成寸段,待用。

5、热锅冷油,将虾头放入锅中,放一片生姜,一起爆虾油。

6、等到虾油熬出来之后,将虾头取出。

7、再把虾仁倒入锅中,将虾仁两面爆得变色。

8、然后把韭菜花倒入锅中,一起煸炒。

9、加入生抽、糖,再翻炒一下,韭香味出来,即可起锅上盆。

这是一道色香味俱佳的菜肴,红红绿绿,QQ弹弹,香气四溢,美味不可多得也。

韭菜花炒虾仁做法三

用料

韭菜一把,冷冻虾仁20个左右,姜,料酒,盐,鸡精。

韭菜一把,冷冻虾仁20个左右,姜,料酒,盐,鸡精

做法

1、韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。

2、姜切细丝冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味倒入虾仁大火爆炒。

3、其间再点一点儿料酒看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。

小贴士

1、虾仁事先腌过会更入味。

2、韭菜特别容易出水,一定要快炒。

3、现在有关韭菜的负面报道太多了,尽量买超市里的“无公害韭菜”,反正也不经常吃,图个放心。

结语:以上就是小编为大家介绍的韭菜花炒虾仁的做法,韭菜花的做法很多,而今天我们介绍的韭菜花炒虾仁希望大家能喜欢,它不仅营养丰富,能增进食欲,男士们吃了更是有强身健体的功效,感兴趣的朋友可以试着做一下哦。

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