怎样做绿豆糕 细腻松软的绿豆糕这样做

绿豆有着清热解毒的功效，于是衍生出了绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕等等吃法。那么你知道绿豆糕的做法吗?知道绿豆糕怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下怎样做绿豆糕，为大家做清凉爽口的绿豆糕。

所谓绿豆糕就是利用绿豆做出来的糕点，而绿豆糕之间的做法也是不一样的，搭配的食物不一样，味道也不一样，下面就是一些绿豆糕的做法，大家可以参考下。

清凉薄荷绿豆糕

材料

绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。

做法

1、将绿豆冲洗干净。

2、接着加入适量的清水煮熟，放凉备用。

3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。

4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

5、加入洗净的薄荷一起打碎。

6、用细的网筛过滤一下即可。

7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

自制绿豆糕

材料

去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。

做法

1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压，会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。

2.用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸)。

3.凉后放入冰箱冷藏。

小诀窍

馅料不要太多，否则很难包的。

绿豆糕

材料

绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。