豆腐怎么做好吃 教你豆腐创意新吃法

豆腐是由豆子加工而成的豆制品，口感和味道都与豆子大不相同，但是因为它独特的味道，很多人都喜欢吃它，但是除了我们知道的做法外，豆腐还有哪些创意吃法呢?你知道豆腐怎么做好吃吗?下面我们就为大家介绍一下豆腐的做法，叫大家豆腐的制作方法，大家一起来看看吧。

豆腐，软软的，凉凉的，因为做法不同，做出来的味道也是不一样的，下面就让我们看看都有哪些创意吃法吧。

双色烧豆腐

材料

豆腐500克、香菇50克、冬笋50克、葱10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、盐5克、味精5克、白糖5克、蚝油10克、鸡粉5克、料酒10克、淀粉5克、生抽5克。

做法

1.豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用。

2.接着将香菇切条，冬笋切条。

3.葱切沫，姜切沫，蒜切片，香葱切沫。

4.锅烧热下入色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒入漏勺备用。

5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。

6.在锅中倒入食用油15克，并用大火烧至五成热，然后下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。

7.放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。

8.烧开加入豆腐条，改中火炖2分钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅。

9.撒香菜装盘。

酱香脆皮豆腐

材料

豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量。

做法

1、豆腐切成片，厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段。

4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。

6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，后淋香油即可出锅。