素菜的做法 这样做的素菜不比肉差

在很多人的印象中，素材都是清淡而无味的，其实有的素菜，味道一点也不比肉菜差哦。你是不是心动了呢?下面就让我们为大家介绍一下素菜怎么做吧，看看素菜怎么做好吃，当然也希望看了这些做法后你能知道素菜怎么做。

虽然素菜听上去是挺素的，但是素菜也可以做的美味，看看小编为大家整理的这些素菜吧，哪一道入了你的眼了呢?

素菜的做法

水煮杏鲍菇

食材

杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。

做法

1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。

2.接着在炒锅中倒入适量的食用油，放入豆瓣酱炒香备用。

3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。

4.放入杏鲍菇。

5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。

6.可以加少许的花椒粉。

7.撒熟芝麻。

8.放入辣椒段。

9.炒锅倒油，放入花椒炸香。

10.趁热将花椒油烹入。

11.放入少许香菜即可。

狼牙土豆

食材

土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。

做法

1.土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。