绿豆糕的做法 夏天吃点它清热祛暑

夏天了，人们会想着方法去清热解暑，而绿豆则成了很多人的选择，他们选择做绿豆粥来降温解暑。其实你知道吗?还可以将其做成绿豆糕的，而且味道很好。那么你知道绿豆糕的做法吗?知道绿豆糕怎么做吗?今天我们就来为大家介绍一下绿豆糕的做法，让大家知道绿豆糕怎么做好吃。

绿豆糕，其实做法也很多，每个地方都有属于他们自己的做法，而且其中还可以加一些料，这个可以根据个人的口味来决定。下面我们就来看看究竟都有哪些做法吧。

绿豆糕的做法

清凉薄荷绿豆糕

材料

绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。

做法

1、首先将绿豆冲洗干净。

2、加清水入锅煮熟，放凉。

3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。

4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

5、然后加入洗净的薄荷一起打碎。

6、用细的网筛过滤一下。

7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

清凉夹沙绿豆糕

材料

200克一袋的绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克，新鲜薄荷少许。

做法

1、去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发，泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。

2、跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干，其间要注意不停地用木勺子搅拌一下，防止糊底，这真是需要很耐心的一个活计。

3、然后就是过细篩，过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来，绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团，又要加油或加水，不过一般人没那么大力气倒是真的，我自己煮的就刚好，没用纱布挤水。