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绿豆沙怎么做 吃对绿豆沙让你清爽一夏

2、淋上绿豆沙,大功告成了。

绿豆沙馅

材料

绿豆250克,砂糖80克,面粉50克。

绿豆250克,砂糖80克,面粉50克

做法

1、绿豆洗净,用清水泡一个晚上。剥掉外壳,放入电压锅中加水(水不要太多,只须比绿豆高约0.8CM左右即可)压20分钟。

2、消气后,取出,趁热用匙子把压好的绿豆压一下,加入砂糖,继续压成绿豆沙茸。

3、锅洗净,倒入面粉,中小炒至微微发黄。

4、根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉,一边加一边充分搅拌,混合均匀就可以了。

小诀窍

1、绿豆沙,我喜欢偏甜一点,因为总觉得偏淡的绿豆会有股没断生的味道,所以糖的用量可以一边尝试一边加,加到适合自己的甜度。

2、水的用量,因为泡浸过的绿豆已含有水份,故不要加的太多,如果没把握,水多了,也没关系,把多余的汤汁倒掉,再用锅中小火炒一下,炒至收汁,再继续下一步的操作。

3、面粉的用量,跟加糖的方式一样,不要一下子加全加进去,一边倒一边搅拌,搅至感觉有很大的阻力就差不多了。

4、这绿豆沙可以直接吃也可以当馅用,如果用来做内馅的话,在使用前好先放入冰箱里冷藏1小时以上。

豆沙绿豆糕

材料

生绿豆粉300克,红豆沙适量,蜂蜜120ML,芝麻油80ML,凉白开90ML。

生绿豆粉300克,红豆沙适量,蜂蜜120ML,芝麻油80ML,凉白开90ML

做法

1.生绿豆粉加芝麻油,加蜂蜜。

2.加凉白开,拌匀,上锅蒸30-40分钟。

3.视面团的湿度继续添加水份,揉成团即可。

4.取50克,压平,包入红豆沙,用月饼模压出形。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于绿豆沙的做法,相信大家看了文中的介绍后,对于绿豆沙怎么做已经有了自己的看法,如果你不知道绿豆沙怎么吃,不妨参考一下文中的介绍,来做美味绿豆沙吧。

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