如何煲鸡汤 教你如何煲出鲜美鸡汤

不管是什么季节，我们都需要进行食补。但是很多人都觉得煲汤是一件很麻烦的事情，其实只要会了，一点也不会觉得麻烦，而且还能补充人体所需的营养。下面是为大家介绍的一些鸡汤的做法，一起来看看煲鸡汤的做法吧，看看如何煲鸡汤。

煲鸡汤也是需要技巧的，下面就让我们跟着小编的步伐一起去看看都有哪些不同口味的鸡汤吧。

鸡汤的做法

椰子煲鸡汤

材料

椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

做法

将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

小诀窍

煮乌鸡汤好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。

虫草花花胶煲鸡汤

材料

虫草花若干、花胶若干、鸡半只、姜、可放枸杞和红枣。

做法

1、花胶提前24或48小时泡(我太懒，都是用冷水泡的)。

2、虫草花泡半个小时。

3、鸡热水过一下。

4、全部材料放煲里炖，电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时，这样汤才会白。

5、后放点盐就可以吃了。