疙瘩汤怎么做 教你做北方传统小吃
疙瘩汤是一道传统的北方小吃，它的汤中可以加入自己喜欢的材料，可以是鱼汤、骨头汤等一些汤类，而且从营养方面来看，它非常适合晚餐食用，因为面食类容易消化。那么你知道疙瘩汤的做法吗?知道疙瘩汤怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下疙瘩汤怎么做，仔细瞧一瞧吧。
疙瘩汤的种类很多，确实是能和它搭配的食材很多，下面是一些疙瘩汤的吃法，大家可以参考下。
疙瘩汤的做法
西红柿疙瘩汤
材料
面粉，西红柿，鸡蛋，青菜叶。
做法
1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
2.等到油烧热后，放入西红柿块，出汁后，加开水，然后等再烧开的时候加入拌好的面疙瘩煮熟，这个时候就可以加一点点生抽，放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。
鲜虾疙瘩汤
总觉得疙瘩汤和蛋炒饭都属于好做的主食，各种配料随便放，即营养又果腹。
材料
鲜虾，油菜，面粉，鸡蛋，香菇，盐，白胡椒粉，香油。
做法
1.鲜虾洗净去除虾线后把头单独留下，虾身剥皮后切成几段，放入料酒和盐腌渍一下。
2.少许油菜切成碎，香菇切成丁。
3.取适量面粉，用手蘸水之后甩到面粉中，然后用筷子不停搅拌。此动作反复多次，直到面粉变成小块儿的疙瘩。
