蛋挞的做法 简单易学的蛋挞做法赠与你

做法

蛋挞皮的做法

1、黄油提前室温软化。

2、在黄油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。

3、把全蛋液打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。(主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去)

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。

5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。

蛋挞液的做法

1、把鸡蛋打散，加入糖粉，打至糖融化。

2、加入炼奶、淡奶油和水，充分搅匀，过筛备用。

蛋挞做法

1、从冰箱取出面团，按每个31g称出小面团，可以做15个。

2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形。

3、倒入蛋挞液8分满。(后蛋挞液有多了，下次可以减少清水的量。)

烤制

中下层200度烤20分钟。(个人感觉时间长了，挞液烤得不好看，下次烤18分钟试试。)

结语：以上就是小编为大家介绍的关于蛋挞的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了蛋挞皮的做法以及蛋挞的制作方法，喜欢吃蛋挞的朋友就可以学习一下怎么制作蛋挞啦，这样在家也能吃到美味蛋挞了。