臭豆腐的做法 制作臭豆腐需注意什么

怎么做臭豆腐

材料

臭豆腐，油，盐，酱油，辣椒，葱。

做法

1.我做的这个就是蒸臭豆腐：放油，盐，酱油，辣椒，葱。

2.水开后上锅蒸五六分钟就好。

小诀窍

这个豆腐热的时候很嫩，凉了就不好吃了。

臭豆腐的制作

材料

臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯。

做法

(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。

(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。

(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6∼8分钟。

(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

(6)将臭豆腐对角切块放入盘中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于臭豆腐的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了臭豆腐的制作方法，知道了臭豆腐怎么做的，大家可以跟着文中的步骤去学习制作。不过小编要提醒各位，毕竟臭豆腐是发酵食品，食品的安全问题还是要注意的，所以大家要牢记相关步骤，不要让臭豆腐变质。