毛豆怎么做好吃 竟然还有这么高的营养价值

毛豆是我们大家熟悉不过的食物了，在夏天的时候大家都喜欢做盐水毛豆来吃，清爽美味，老少咸宜。那么毛豆除了做成盐水毛豆之外，还有什么做法呢?不要担心，即使你是厨房菜鸟也没关系，接下来小编就为你推荐三款毛豆美食的做法，大家一起来看一下吧!

毛豆怎么做好吃

毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

毛豆炒肉

材料

鲜毛豆、肥瘦肉丁、鲜红椒丁、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、水淀粉、香油、高汤。

做法

首先把新鲜的毛豆去皮、清洗干净，然后在锅里烧一些热水，水开的时候把毛豆放进去烫一下，大概一分钟就能捞起来了。记得必须是开水下去烫，不要用冷水。然后肉丁用淀粉、酱油和料酒、胡椒粉稍微腌制一下。

在锅里倒入少量的油，将肉丁先炒成半熟的状态取出。然后锅里这个时候会剩余少许的油，再把所有的调料都放进去炒一下。调料炒出香味之后把毛豆和肉丁再一起放进去炒，出锅之前把辣椒丁和香油撒进锅里即可。

丝瓜炒毛豆

材料

丝瓜150克，毛豆150克、盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，淀粉5克。

做法

先把丝瓜削皮并切成块状或者片状，毛豆去掉外壳之后进行清洗。在锅里烧一些热水，水开的时候把毛豆放进去烫一下，大概一分钟就能捞起来了。然后再锅里放上少许的油，将毛豆和丝瓜一起放进去炒，差不多要出锅时把调料全部放入。

清炒毛豆虾仁

材料

虾仁12-15只、冷冻毛豆1碗、杏鲍菇1-2支、蒜末适量、姜末适量、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许。