豌豆尖怎么做好吃 豌豆尖的家常做法大全

豌豆尖其实就是豌豆藤顶端的那个位置，吃豌豆尖可以很好的帮我们去火清热，而且豌豆尖里面含有大量的钙质、维生素A和维生素C。那么你是不是也想知道豌豆尖应该怎么吃呢?具体的做法下面就来告诉大家。

豌豆尖怎么做好吃

豌豆尖素面

材料

干面条200克，豌豆尖20棵，豆瓣酱1/2汤匙，猪油2茶匙，味精1茶匙，盐11/2茶匙，酱油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙。

做法

1.先做调料碗;将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用。

2.在锅里倒入适量的清水，水开了之后把面条放进去煮，大概到了面条八成熟的时候再加入豌豆尖，因为如果一起加入的话，豌豆尖就会被烧的太烂了。

3.豌豆尖也放入之后大概再烧两三分钟就可以了，如果你不是很确定的话，可以尝一下豌豆尖是不是熟了。把面和豌豆尖都装入大碗里面，淋上刚才调配的酱汁就可以吃了。

清炒豌豆尖

材料

豌豆苗，蒜，油，盐，糖。

做法

1.豌豆苗洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎。锅烧热，放油，小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。

2.爆香的时候要改成大火，然后等到香味都出来的时候再把豌豆尖放进去，很快豌豆尖就会变软，这个时候就可以关火了，如果炒的时间太长会流失营养。后关火的时候放盐和糖就行了。

水煮豌豆尖儿肉圆子

材料

猪绞肉，姜米，盐，糖，麻油，豌豆尖。

做法

1. 猪绞肉，加一点碎姜米，加盐、一点点糖、一小勺麻油。

2. 一边用手搅，一边慢慢加水，至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水，用手抓起。

肉泥团，反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子，但是也绝对不老不柴，吃起来还有微微弹性。