养生吃菠菜 补血护眼抗衰老

保护视力

菠菜中所含的类胡萝卜素，可以防止视网膜退化;含有的钾、钙、镁等微量元素，可以增强眼部肌肉弹性，防止近视出现。

延缓衰老

对于想永葆青春的朋友，可以多吃菠菜;它含有的丰富发抗氧化剂，可以中和体内造成衰老出现的自由基，从而起到延缓衰老的作用。

知道了这些功效之后，下面为大家推荐几种菠菜的食疗方式，让大家既能吃得美味，又能吃出健康。

凉拌菠菜

凉拌菠菜，不但口感鲜嫩生脆，还能大限度的保全营养成分，做起来也相当渐变。

首先准备适量菠菜，择洗干净;起锅，加入香油，花椒，小火炸出香味后剔出花椒;将葱花、红辣椒粒、蒜蓉等调味置于碗中，倒入烧热的香油;然后往锅里加入足量的清水烧开，将洗好的菠菜汆烫一段时间后捞出沥干;再将香醋、生抽、糖、少许盐置于一碗，拌匀成为调味汁;后将调味汁淋在菠菜上，搅拌均匀后即可食用。