芋头怎么做好吃 吃芋头竟有如此好处

芋头是一种长在土里的植物，芋头的口感细软，绵甜香糯，营养价值跟土豆差不多。那么请问芋头怎么做好吃呢?吃芋头的好处有哪些呢?芋头的营养价值又有什么呢?感兴趣的朋友就跟随小编一起来看下文吧。

芋头怎么做好吃

剁椒芋头

主料：芋头 辅料：葱、姜、蒜、剁椒。

做法

1、将芋头洗净，放在锅里加水没过芋头，大火煮10分钟后改小火煮，至到用筷子很容易插进去后就可以了，然后把芋头放在冷水里浸泡几分钟。

2、将芋头剥皮，切成滚刀块;葱蒜切末，剁椒准备好。

3、点火起油锅，煸香蒜，放入芋头，加入盐、剁椒翻炒一小会儿。

4、再加清水刚没芋头，煮5分钟，至到汤汁变得粘稠后，加上少许鸡精，出锅装盆撒上葱。

香芋紫薯蛋糕卷

主料：鸡蛋4个低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml柠檬汁紫薯香芋纯牛奶30~35ml炼乳20g。

做法

1、蛋黄和蛋白分开放入无水无油的盆内，烤箱预热180度烤盘铺上油纸。

2、蛋黄加10g糖粉打匀后加入色拉油搅打均匀再加入牛奶打匀，接着加入过筛好的低粉搅拌均匀成蛋黄糊 (整个过程都是蛋抽搅拌的)。

3、蛋白加一点柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡，剩下的白糖分两次加入，高速打发大概8、9成发不要打过头打成干性发泡就不太好了。

4、取三分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，然后整个倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀。

5、蛋糕糊倒入烤盘内用刮刀抹平表面 轻轻震一下，放入烤箱180度中下层上下火烤12分钟左右 取出撕去四周烤纸晾凉。

6、香芋和紫薯切片蒸熟捣成泥过筛后加入纯牛奶和炼乳搅匀放凉(香芋可以留些颗粒丰富口感)。