韭菜怎么做好吃 韭菜与它同食会导致中毒

韭菜大家应该都见过吧，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，那么大家知道韭菜的功效与作用有哪些吗?韭菜不能和什么一起吃呢?韭菜怎么做好吃呢?感兴趣的朋友就跟随小编一起来看以下内容吧。

韭菜怎么做好吃

一、韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。

做法

1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。

2、热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。

3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。

4、一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好。

二、韭菜炒鲜虾

主料：草虾240克，韭菜150克。

调料：植物油15克，味精1克，盐2克。

做法

1、将韭菜切成3.3厘米长的段;.将鲜虾去壳，洗净。

2、锅烧热，放入油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒，撒入味精、食盐，炒匀即起锅。

韭菜的功效与作用

1、增进食欲

大家都注意到了韭菜的香气十分特别，这种香气是植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用。

2、保肝健脾

韭菜中含有硫化物和挥发性精油，因此常常散发出一种独特的辛香气味，这种气味可以调理我们的肝，增强我们的消化功能。