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20151117食话实说视频全集:素炒竹笋的做法

竹笋的做法非常多样化,我们日常生活中可以经常做竹笋吃,不仅美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中竹笋的做法大全究竟是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍:

素炒竹笋的做法

材料

冷冻春笋,紅甜椒,罐头草菇,绿菜花(broccoli)茎。

鲍鱼汁2大匙, 盐适量,清鸡汤2大匙。

做法

1. 首先将春笋化冻,然后将其清洗干净并切段,然后将红甜椒洗净切丝,绿菜花茎去皮切丝。

2. 起锅热油,先放入红甜椒丝和绿菜花茎丝,加少量盐煸香,盛出。

3. 锅内补少量油,入春笋段和草菇翻炒至略有金黃色。

4. 然后将煸香的甜椒丝放进去,并迅速的进行翻炒,然后加入少量盐,鸡汤,和鲍鱼汁炒至均匀即可,出盘。

竹笋包菜卷

材料

包菜、莴笋、竹笋、素火腿 (胡萝卜条)。

调味料

花生酱、酸奶。

做法

1、莴笋掐去叶子(叶子可以做菜饭,我以前经常吃。现在有一种简单方法,就是把莴笋叶,切细细的,罗卜干切成末,然后炒饭,特别香。还可以腌咸菜),刨去外皮,洗净切细条备用。

2、竹笋剥去外壳,洗净放入锅内煮熟,凉下来之后,同样切细条备用。

3、素火腿切细条,放入热水锅中,氽一下备用。

4、然后将包菜清洗干净,然后将包菜从中间切开,把中间粗的茎去掉并将其切成片状,备用。

5、锅里放水,水开之后放白醋、盐。把包菜叶放入锅中,氽一下,时间不要很长,然后用凉开水或纯净水,过凉。用刀修成长方形片备用。

6、花生酱和酸奶倒入小碗中搅拌,搅拌成花生酸奶色拉酱。

7、搅拌完之后加些盐和素易鲜,然后灌入食品袋中,在食品袋底角部剪小口备用。

8、取一片包菜片,分别放三根莴笋条、竹笋条、素火腿条(根数不一定,切粗了少放几根,切细了多放几根)

9、然后在上面挤上花生酸奶色拉酱,用手包成卷,用刀在包菜卷两端修切整齐,依此类推共做10个。

10、在盘中围成圈,放草莓点缀其中,中间放半个柠檬挤上少许花生酸奶色拉酱,底部用意大利香芹菜(蕃茜Parsley)点缀即可。

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