20160319食话实说视频：美味牛肉的做法

牛肉的做法是我们都非常熟知的，生活中我们经常吃牛肉，对我们的身体健康是非常有利的，能提高人体抵抗力。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

美味牛肉的做法

材料

牛肉(瘦)500克。

调料

小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克。

辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克。

辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克。

五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。

做法

1.首先我们就要将准备好的葱和姜清洗干净，然后再将它们切成末，放入盘中备用即可。

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。

3.然后我们就要向锅中加入适量的食用油，等到油烧到5成热的时候，就要将牛肉加入其中，并将其炸至酥香捞出。

4.在锅中留适量的油，然后我们在放入干辣椒以及适量的花椒，然后将其翻炒均匀直到炒出香味即可，接着下入牛肉片。

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

葱爆牛肉

材料

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽。

盐、鸡粉、白胡椒、香油。

淀粉、蛋清、料酒、老抽。

做法

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、然后我们就要向锅中加入适量的油，然后再将其烧热，7成热的时候就要将一半葱丝和蒜末加入炒香即可。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

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