20151214食来运转视频全集：盐焗虾的做法

虾的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中经常吃虾对我们的健康是非常有利的，而且虾吃起来非常的美味。那么日常生活中虾的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

盐焗虾的做法

材料

基围虾，海盐，葱段，姜。

做法

1、首先要做的就是食材的准备，我们要将葱，姜准备好，重要的就是准备一斤活的基围虾。

2、在一个干净无水的不锈钢煮锅里，倒入一袋黄酒。

3、将全部的基围虾，倒入酒里。

4、我们要在做法3的基础之上，加入适量的凉水，然后盖上透明的锅盖，紧接着我们将火调至中火。

5、在做法4的基础之上，将基围虾煮一煮，消消毒。

6、待基围虾全部不再跳动之后，捞出基围虾，用凉水清洗干净，备用。

7、在一个片锅里面，铺上一层海盐，将海盐开中火，加热一分钟。

8、我们等到加热一分钟之后，然后就可以将准备好的基围虾，放在海盐之上，并将其加热5分钟。

9、基围虾加热之前，放上切好的葱段、姜片。

10、待全部的基围虾，颜色变红即可。

盐焗虾

材料

鲜虾20只，蒜头片20片，盐巴1斤。

做法

1、把虾清理干净后放少许糖、黑胡椒粉和料酒拌匀。

2、找一个比较高的烤盘，底层铺满一层盐巴，将虾显U形、放上一片蒜头片排入。

3、一层盐巴一层虾，后把虾排满再把盐巴盖上，不要露出虾。

4、放进预热烤箱200度烤10分钟即可。

5、把虾挑出并扫去多余的盐巴。

小诀窍

1、要趁热把盐巴扫出，冷却后的虾会回软出水，盐巴就会粘住虾壳扫不掉了。

2、虾显U形排放可避免虾受热时缩起而造成盐巴溢出。

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