20151216食来运转视频全集：肉沫烧豆腐的做法

豆腐的做法是比较简单的，我们大家都非常喜爱吃豆腐，不仅因为豆腐非常的爽口美味，而且因为它含有丰富的营养价值。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

肉沫烧豆腐的做法

材料

豆腐500g，五花肉末50g。

辅料

玉米油，盐，生抽，料酒。

西红柿，尖椒，水淀粉，味精

做法

1、首先我们就是要将材料切好，豆腐、尖椒、西红柿切块，葱清洗干净后切段备用。

2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、然后我们就可以加入适量的水，接着加入适量的尖椒块并将其烧开，然后转中火焖5分钟左右。

5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。

小诀窍

出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。

肉沫豆腐

材料

内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个。

葱花1小匙，蒜蓉1小匙。

调味料

海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙。

砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。

做法

1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

2.然后我们就可以将事先清洗干净并已经切好的猪绞肉加入锅中，接着将猪绞肉小火煸炒至熟。

3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。

4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。

5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

6.内脂豆腐切成整齐的薄片。

7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。

8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。

9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。

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