20160107食来运转视频全集：烧鸡的做法

我们日常生活中经常吃鸡肉，鸡的做法也是非常多样的，鸡肉不仅美味而且对我们的身体健康非常有利。那么日常生活中鸡的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

烧鸡的做法

材料

土鸡1只、植物油、葱段3根。

八角3个、桂皮2根、盐、冰糖。

鸡粉、料酒、姜汁、老抽。

做法

1、首先我们要将鸡肉清洗干净，然后将鸡肉剁成适当大小的块状，之后再次将其清洗干净，备用。

2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。

3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。

4、等到熬好了糖色之后，我们就可以将鸡肉和适量的老抽加入锅中，然后不断地进行翻炒，炒至均匀。

5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。

6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。

7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

板栗烧鸡

材料

板栗300克，土鸡半只，姜切丝。

料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量。

做法

1、我们首先将鸡肉清洗干净，然后将其斩成合适大小的块状，紧接着加入适量的料酒、沙姜粉、盐腌2小时。

2、板栗去掉薄膜，切半。

3、烧热锅中的油，下姜丝爆香。

4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下。

5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟。

6、后加入蚝油调味。

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