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20160114食来运转视频全集:麻辣烫的做法

麻辣烫的做法是非常多样的,在寒冷的冬季偶尔吃麻辣烫是非常不错的选择,能够起到非常好的暖身效果。那么日常生活中麻辣烫的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

麻辣烫的做法

材料

牛肉丸,包心麻辣丸,各色鱼丸。

面筋,腐竹,香菇,西兰花。

油豆腐,火腿,鱿鱼,豆腐卷。

麻辣烫底料1包,清水适量。

做法

1、首先我们要将锅清洗干净,然后在里面加入适量的清水,再用中火将水烧开即可。

2、将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。

3、按照肉类——鱼类——豆制品——蔬菜类的顺序。

4、然后紧接着我们就是要将已经用竹签串好的食材,按照步骤(3)中的顺序依次放入锅中即可。

5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时,再放入下一种食材。

6、后放入蔬菜类,盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

7、将涮好的食材放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用。

小诀窍

1、我们在涮烫食材的时候一定要记住,先放入不容易熟的食材,等到它8分熟的时候再将容易熟的食材加入。

2、做麻辣烫汤底很重要,喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的,可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底。

麻辣烫

材料

小白菜,茼蒿,木耳,豆皮,丸子,桂花肠,鹌鹑蛋,鱼豆腐。

辅料

郫县豆瓣酱适量,麻辣烫料(超市有卖)适量。

浓汤宝1个,大葱2段,生姜2片,花椒,辣椒适量。

做法

1、放入少许豆油,待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。

3、放入适量的温水,加入老母鸡口味的浓汤宝(也可用鸡汤等)。

4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材。

5、各种食材烫熟后,依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可。

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