20160207食来运转视频：炖鱼的做法

鱼的做法是非常多样的，经常吃鱼对我们的身体健康是非常有利的，能够有效预防心脑血管疾病的出现。那么日常生活中炖鱼的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

炖鱼的做法

材料

1条罗非鱼(约2磅)，2汤匙辣豆瓣酱(切碎)。

8瓣大蒜(切碎)。

2汤匙姜末，4根葱(切细)。

1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙糖。

1汤匙料酒，1茶匙盐。

1汤匙淀粉(用2汤匙水混合)。

4汤匙菜籽油 (canola oil)，1杯水。

做法

1、首先要将鱼去除内脏，以及鳞片，然后清洗干净，在鱼两面分别切3斜刀，然后在里外撒点盐。

2、平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。

3、锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。

4、紧接着就要加入适量的白糖、酱油、醋和料酒，并将其混匀适当的搅拌，然后加入水，并将其煮沸。

5、当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。

6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。

7、后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。

糖醋鱼

材料

炸鱼1条，洋葱1/2颗，青椒1颗，胡萝卜100公克。

泡发木耳100公克，A.蕃茄酱3大匙，白醋2大匙。

糖4大匙，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油少许。

做法

1.然后我们就要将洋葱清洗干净并切成丝，将木耳泡发后洗净切丝，胡萝卜和青椒洗净切丝备用即可。

2.热油锅，将炸鱼回锅炸至热后盛盘。

3.热油锅，放入作法1的材料用中火一起翻炒爆香，再加入调味料A煮滚，加入太白粉水勾芡即为糖醋酱。

4.将糖醋酱淋在作法2的炸鱼上，后滴上少许香油即可。

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