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20160222食来运转视频全集:雪菜烧黄鱼的做法

黄鱼的做法是非常丰富的,我们生活中可以经常做黄鱼吃,不仅非常美味而且含有丰富的营养价值对我们的身体健康非常有利。那么日常生活中雪菜烧黄鱼的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

雪菜烧黄鱼的做法

材料

雪菜一小碗,黄鱼4条。

葱一段,姜4片。

调味料

料酒,糖,胡椒粉。

做法

1、首先我们要将准备好的雪菜清洗干净,接着将雪菜剁碎,然后再将黄鱼擦干水分,并将葱切成段。

2、锅里加油把黄鱼两面煎黄,剩下煎鱼的油爆香葱姜。

3、加入雪菜翻炒,要加少许水调味烧开,放入黄鱼烧10分钟,鱼入味后汤汁稍干时盛出。

小诀窍

因为我们选择的是雪菜,雪菜本身就会带有一定的咸味,所以在加盐的时候,要稍微加少一点,以免过咸。

黄鱼汤

材料

大黄鱼800克。

辅料

冬笋50克,肥猪肉50克,腌雪里蕻50克。

调料

味精2克,黄酒10克,盐3克,大葱8克。

姜8克,猪油15克,鸡油10克。

做法

1.将黄鱼去鳞、内脏,清洗干净。

2.雪里蕻洗净,挤去水分,切碎。

3.冬笋和肉均切成小片,葱、姜用刀一拍。

4.然后在锅中加入适量的猪油,等到猪油烧热之后,就可以将鱼放进去了,然后将鱼的两面炸成硬皮,备用即可。

5.锅中加入高汤,放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉,再放到旺火上烧开。

6.捞去浮沫,盖上盖,在文火上烧10分钟。

7.再放到旺火上烧开,捞去葱、姜,撒上味精、淋上鸡油即成。

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