20160307食来运转节目：五花肉的做法

五花肉的做法极其丰富多样的，我们生活中可以经常自己动手做五花肉来吃，不仅美味而且营养丰富。那么日常生活中五花肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转节目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

五花肉的做法

材料

姜、葱、五花肉、桂皮。

砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽。

做法

1、首先我们将姜清洗干净，然后在将其切成丝，再将葱清洗干净切成段，然后再将五花肉切成小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。

4、然后再将砂糖放进小碗中，接着在加入适量的豆瓣酱、入生抽、老抽和水进行适当的搅拌，然后在放进电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

红烧五花肉

材料

五花肉500克。

调料

食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克。

姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量。

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.等到锅烧热时候，就可以加入适量的油，然后我们在将火转为中火，后再将适量的冰糖放进去。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

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