20160311食来运转2016：葱油饼的做法

葱油饼的做法是丰富多样的，我们生活中可以经常做葱油饼吃，适当的食用对我们的健康是非常有利的。那么日常生活中葱油饼的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

葱油饼的做法

主面团材料

面粉250克，温水160克左右(此面团可以制作三份的量)。

油酥材料

面粉25克，油50克，葱段、姜片。

八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料)。

配料

香葱、盐。

做法

1. 首先我们要做的就是和面，在面粉中加入适量的水，然后进行不断地搓揉，然后再加水，直到将其揉成光滑的面团即可。

2. 盖湿布醒20分钟。

3. 醒面的同时制作油酥，把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。

4. 然后将油中的所有材料去除，稍凉后将油倒入25克面粉中，然后将其调成油酥，在准备一些葱花。

5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。

7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。

8. 等到醒5分钟之后，，就可以从右手端卷起，然后一边将面条进行拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。

9. 卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。

11. 锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。

12. 中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。

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