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20160413食来运转视频栏目:酸笋牛肉的做法

牛肉的营养价值是非常丰富的,我们生活中可以经常吃牛肉,对健康是非常好的,而且味道也是非常不错的。那么日常生活中酸笋牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

酸笋牛肉的做法

材料

酸笋,牛肉,调味料。

做法

1.首先我们就要将准备好的酸笋清洗一下,如果不怎么爱吃酸性食物的朋友,可以在熟酸笋的时候适当加点糖。

2.牛肉切片加少许糖、盐、油、酱油调味,腌半小时,待它入味。

3.把锅烧热,下油烧热,将牛肉放入,待八成熟的时候,再放酸笋炒一炒即可。

酸笋炒牛肉

材料

牛里脊200g、柳州酸笋150g、指天椒2个。

大蒜2瓣、姜一小块、料酒15ml、淀粉10g。

生抽10ml 、蚝油5ml、盐少许、植物油适量。

做法

1.首先就要将酸笋清洗干净,然后再将其切成合适大小的丝状,牛肉洗净切薄片,指天椒切碎备用即可。

2.牛肉放入碗中,加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟。

3.炒锅烧热不用放油,放入酸笋用中小火煸炒,至水分蒸发气味飘出后盛出。

4.炒锅烧热倒入油,放入蒜末、指天椒和姜片炒香,放入牛肉,翻炒牛肉,炒至八成熟时,倒入酸笋翻炒,放蚝油翻炒均匀即可。

小诀窍

1、我们好是先将酸笋放在不放油的锅里煸炒一下,等到水分干了之后,再将其进行烹煮会好吃些。

2、酸笋要挑选有香气的,颜色偏白的,那些颜色发黑,气味发馊的不要买哦。

3、牛肉在烹饪前都要先经过腌制才会嫩口。

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