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20160418食来运转节目:红烧肉的做法

红烧肉的做法是非常丰富的,也是我们大家都非常爱吃的美味,经常吃对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中红烧肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转节目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

红烧肉的做法

材料

五花肉500克、葱30克、姜20克。

蒜20克、大料5瓣、花椒5克。

桂皮5克、盐4克、糖15克。

酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗干净,然后再将其切成合适大小的块状,放在盘中备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、然后我们就要在锅中放少许的油,凉油的时候就要加入适量的白糖,然后要用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、接着我们就要加入适量的料酒,以及准备好的香料包,然后就要将火转为大火,直到将其烧开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

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