20160429食全食美全集节目：桂花鱼的做法

鱼的做法是非常丰富多样的，经常吃鱼对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味营养，还能有效补充蛋白质。么日常生活中桂花鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美节目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

桂花鱼的做法

材料

桂鱼600克，新鲜番茄150克。

洋葱50克，姜25克。

葱25克，红辣椒25克，腰果10克。

调料

辣酱油100克，鱼露50克。

味精50克，生粉25克。

色拉油750克(实耗50克)。

做法

1. 首先就要将准备好的桂花鱼去骨、去鳞、去内脏，然后再将其清洗干净起骨出肉，腌制备用。

2. 把腌制好的桂鱼肉拍少许生粉(约15克)，锅上火，入油，烧至八成热时，放入桂鱼炸4分钟至金黄色，捞出，控油。

3. 另起锅，将鱼露、番茄汁(将150克新鲜番茄用榨汁机打成汁)、辣酱油、洋葱、葱、姜、红辣椒烧开，放入由10克生粉调成的水淀粉勾芡，淋在桂鱼身上即可。

4. 然后我们就要将腰果炸至黄金色，接着撒在鱼的身上，就可以了，当然也可以不用加腰果。

香辣河鲫鱼

材料

河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜

做法

1、首先鱼洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

4、然后加入适量的香辣酱煸炒，接着再加入水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下即可。

5、后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!