健康饮食 冬季吃菌类食品的好处

冬天到了，很多人开始关注冬天吃什么好呢?吃什么养生呢?其实不用担心，虽然冬天不像夏天一样有很多新鲜的水果和蔬菜。但是冬天还是有很多，有营养又健康的食物。今天小编就给大家介绍一种冬季养生食物。那就是菌类食品。

菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体(与变形虫相似)。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。

1、非褶菌类：猴头菌，灵芝等。

2、食药菌：种类有耳类：木耳，银耳，桂花耳等。

3、伞菌类：平菇，香菇，草菇等。

4、腹菌类：竹荪，马勃等。

冬季，菌类食品是人们养生保健的首选食品。小编为您例举冬季吃菌类食品的好处。

蘑菇

蘑菇营养丰富，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素，是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。蘑菇还富含能提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力的赖氨酸，是冬季老少皆宜的食物，特别是小孩常吃蘑菇益智健脑。