健康饮食 小心“低卡”变“超卡”食物陷阱

三、鱼

1、小心烹调方式

尽量用水煮方式烹饪，避免烧烤，煎炸。

因为鱼肉在煎炸过程中水分会大量流失并且吸收大量油份，不利于减肥。

2、浇在食物上的酱汁

烹饪鱼的调理如豆豉、辣椒等重口味的调味料一般热量都不低，要注意避免摄取过多热量。

鱼肉相比猪肉、牛肉，少热量、低脂肪，女性吃了不怕肥。秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，而且鱼肉中脂肪含量虽低，而且其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。怎么能更好的吃鱼又“低卡”呢?

就要优选清蒸的烹饪方法，尽量吃原味，清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

四、需小心的陷阱有

1、食物的酱汁、佐料(包括花生油、豆油、辣椒油、芥末油等等各个种类的油)

调料与配菜也是影响食物热量的重要因素，比如勾芡的方式因为增加了淀粉，就会使热量增加。再如蔬菜沙拉采取生拌的烹饪方式，热量很低，但如果加入太多千岛汁等沙拉酱，则有可能大大增加热量。

2、复杂的烹饪方式(煎炸、烧烤、烘培)

同样的食物，选择不同的烹饪方式，会造成热量的巨大差别，比如炸鸡腿热量高达350卡，而煮鸡腿只有180卡左右。一般来说，拌、蒸、煮、焖，其热量会小于煎、炸、烤等方式。

3、高加工食物(多糖、多人工合成味精)

我们吃的蛋糕，饼干，点心，火腿肠，鱼丸子等等非常好看美味的东西算是精加工，有的甚至是过度加工的食品。高加工的食品高脂肪、高热量，并且无营养。这些食品为了增加美观和味道往往添加了很多添加剂。我们吃的白面和大米也可以算是精加工的，已经不属于天然植物食品了。精加工食品其实对健康不利。全麦，糙米，和自然的非工业化加工的食品对健康有利。

五、多吃原味、天然的健康食材，减少加工工序

吃任何食物都要注意营养搭配，白米、白面等等这些属于精加工食品，在加工的过程中被去除了胚芽及谷糠，纤维质及营养素早已消失殆尽，吃进体内后很快就会被消化，会使胰岛素、血糖快速攀升，降低新陈代谢的速度，人体吸收后很轻松的被转化为脂肪了。建议大家吃粗加工甚至未加工的食物，就是保证食物的某些部分没有被去除。并且多摄取新鲜蔬菜和水果这样真正“低卡”的食品。

结语：以上就是今天小编介绍给大家的养生常识，大家都记住了吗?尤其是我们的女性朋友。想要拥有完美迷人的身材，一定要好好学习上文小编介绍的健康饮食的方法，让我们但能拥有健康还能拥有窈窕的身材哦。希望今天的介绍能给大家带来帮助。