老母鸡汤的功效 老母鸡汤营养价值及做法

养颜乌发的老母鸡汤有哪些

营养润补，性平健身，补虚扶赢，嫩肤美容。经常食用能使女子发育匀称，身体曲线优美，皮肤具有弹性，减少皱纹等。

红枣炖鸡

材料

乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml。汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克。

做法

1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4)后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

花胶虫草花炖鸡

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。虫草花呈美丽的金黄色，它有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有防衰老、补肺、补肾和护肝养肝的功效。花旗参在提高免疫力，保护心血管及中枢神经系统等方面功效尤为突出。有很好的安神，提神，提高记忆力的功效。它的功效更人参虽然类似，但是不会上火燥热。它能补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干等。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。干贝、虫草花配伍温补清热的花旗参，是一道居家常备的排毒养颜老火汤。

食用功效：调节肠胃、补气养阴、清热降燥、提神醒脑、烟酒过多、消除疲劳。

材料

花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片。

做法

1.花胶好提早一晚浸泡冻水，然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。

2.鸡去头去尾之后洗干净，好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。

为咗健康，越少油越好。

3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。