饮食调理 节后如何通过饮食调理肠胃

缺铁性贫血的饮食调理方法

我们常说的贫血多指缺铁性贫血，这是大众容易发生的缺血类型。儿童多因先天禀赋不足，后天失于调养致使脾胃虚弱，生化不足;成年男性多因饮食不节，嗜食肥甘厚腻或烟酒过度，湿热困脾，日久肉腐血败，或黑便，或痔漏失血所致;老人多因久病大病，营血暗耗，中焦受纳、腐熟功能失常所致;女性多因妊娠需求增加或月事失血过多，新血化生不足所致。

铁元素是合成血红蛋白的主要原料，体内铁质缺乏就会造成缺铁性贫血，及时补充是可以纠正贫血的。那么，在日常生活中应该吃哪些食物，才能更好地预防和改善缺铁性贫血呢?

注意补充含铁食物

食物中的铁有两种来源，即肉类中的血红蛋白铁和蔬菜中的离子铁，即非血红蛋白铁。肉类、鱼类、家禽中的铁40%能被吸收;蛋类、谷类、硬果类、豆类和其他蔬菜中的铁能被人体吸收的不到10%，而菠菜中的铁只能吸收2%左右。因此，补铁应以富含血红蛋白铁的肉类、鸡肉、鱼类等动物性食品。

注意如何提高铁的吸收率

如注意荤素食品的搭配可提高铁的吸收率;经过发酵的粮食也能提高铁的吸收率，如馒头、发糕等。增加维生素C摄入，维生素C能促进蔬菜中非血红蛋白铁的吸收。若同时摄入富含维生素C的柠檬汁、橘子汁和富含铁的蔬菜，就能使人体对蔬菜中铁的吸收率增加2～3倍。如果同时补充铁制剂，也应和维生素C同时服用。

注意选用富含叶酸及维生素B12的食物

绿叶蔬菜和水果中叶酸含量高，补充叶酸可以纠正叶酸缺乏性贫血，如青菜、香菜等，还有动物肝脏、肾脏，以及蛋类、大白菜、菠菜、菜花、芹菜、莴苣、甜菜、蚕豆、硬壳果类、大豆类、梨等。

供给高蛋白饮食

一方面可促进铁的吸收，另一方面也是人体合成血红蛋白所必需的物质。

如果血红蛋白低于100g/l需要补充铁剂进行补铁，通常服用体恒健铁之缘片，跟食补结合调理，一个月后贫血的症状就有良好的改善，同时纠正不良的饮食习惯。对长期偏食和素食的人，要进行纠正，使其改变饮食习惯，以保证铁和各种营养的供给。

不宜饮茶和咖啡等含鞣酸高的食物，如咖啡中的咖啡因，均能减少食物中铁的吸收。茶叶中的磷酸盐和鞣酸也能与铁结合成不易溶解的复合物，使铁的吸收明显减少。因此，在饮食中，特别是在食用补铁饮食时，不宜饮茶和咖啡。