夏季饮食 6种食物错过就是错过健康

夏天到了，各种食物也已经上市了，夏季蔬菜是一年中多丰盛的季节，但是在这样的一个季节里，很多人都是存在食欲不振的情况，那么对于这种情况我们该如何缓解呢?下面小编给大家推荐夏季6种食物，让你在这个夏季健康吃起来!

夏季到来之后，很多的蔬菜也都已经成熟，这时候有很多的蔬菜是具有养生功效的，那你知道哪些呢?

夏天开胃吃秋葵

长得很像辣椒，但吃起来一点也不辣，滑润多汁，香味独特，这就是被称为绿色人参的秋葵。现在很多市场都有秋葵卖，夏天吃清爽又开胃。

秋葵的可食部分是嫰果荚，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维及黄酮、多糖等成分。此外，秋葵吃着滑润多汁，这是因为果荚中含有特殊的黏液，具有促进消化，保护肠胃黏膜及增强体力、耐力的作用。

为保存秋葵中的营养物质，特别是籽和黏液，烹饪时尽量保持其完整。可以整个烹饪，也可以对半切开或切段，但不要切薄片或细丝，然后炒食、炖汤都可以。秋葵炒鸡蛋是很简单的家常做法，开胃又营养，可以试试。

鸡蛋打匀，蒜末入锅炒香，倒入蛋液翻炒，加入洗净切段的秋葵，翻炒后加点水，盖上锅盖焖两分钟左右，加入少量食盐调味即可出锅。炒好的秋葵色泽碧绿，脆嫩滑润，淡淡的清香中略微有点甜味，吃起来会让人胃口大开。

秋葵有红色、绿色两种，绿色肉质细腻，红色的口感较粗糙，而且，秋葵越小越嫩，如果比我们的中指长，可能就太老了。另外，嫩秋葵表面有层细毛，捏起来不硬，有韧性，用指甲轻划即破且有汁液流出来，而老秋葵捏起来比较硬。

冬瓜是补水消暑好食材

冬瓜、丝瓜、西瓜等瓜类果蔬是非常好的夏令食品。冬瓜有青皮和黑皮等品种，黑皮冬瓜是海南等地区的特色农产品，个头比较大，体形像子弹一样，品质也比较好，肉质厚无空心。但因为冬瓜太过平常，吃起来也没有什么味道，口感也软塌塌的，周围喜欢吃的人还真不多。

其他季节也就算了，但冬瓜可是夏季消暑第一菜，能补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生虫，相对更加安全干净，不吃实在可惜。

冬瓜九成以上都是水分，虽然营养价值一般，但特别适合做汤。用清水煮冬瓜，等冬瓜汤开锅以后把肉丸子、姜末放入，一碗冬瓜汤汆丸子，简单方便，祛暑又能补水，夏天吃好，尤其是出现大便燥结、口臭等上火的情况时。另外，冬瓜钾含量比较高(78毫克/100克)，而钠含量非常低，特别适合高血压人群食用。

炎炎夏日，冬瓜能起到清热利水、生津止渴的作用，但吃的时候可别把冬瓜皮削掉，其食疗作用可不比冬瓜肉差。夏季闷热烦躁时，我会把冬瓜洗净，连皮带肉一起煮冬瓜鸡蛋汤，或者单独将皮切下来，切成丝后炒熟食用，颜色好看，味道清香。

如果食欲不好，冬瓜也能帮上忙。将冬瓜洗净切成条状，加少量白醋、泡菜汤及泡菜搅匀，放在冰箱腌一晚上就行。做好的冬瓜条酸中带辣，吃起来很开胃。