蔬果这么吃不得癌也中毒

另外，荸荠的皮里面还含有寄生虫，如果我们吃荸荠没有把皮给去除干净，很容易就会导致我们的身体出现健康问题，所以，不论我们是生吃荸荠，还是熟吃荸荠，为了我们的身体健康，一定要记得去皮。

5. 红薯

红薯，就是我们常说的地瓜，红薯长期生长在地下，表皮与土壤是零距离接触的，所以会吸收很多土壤中含有的有害物质，而且红薯的皮含有大量的碱，食用过多会引起肠胃的不适，尤其是用焦炭烤制而成的红薯，皮中的沉积的二氧化硫等有害物质，更容易导致人体患上癌症，增加患癌的风险。

所以，我们在吃红薯的时候，一定要把皮剥掉再吃。

6.四季豆

四季豆的主要有毒的成分就是皂疳和胰蛋白酶抑制物，而且四季豆中含有凝血素，具有凝血的作用，此外，四季豆的皮中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可以刺激我们的肠胃，容易引起食物中毒，出现肠胃炎的症状。

但是，四季豆的皮在吃的时候是很难去除的，那么就可以用另外一种方法来去除毒性，就是将四季豆煮透，煮熟，在吃的时候就可以有效的防止四季豆的食物中毒了。

7.鲜艳的水果

如果是外皮鲜艳的水果，一定要在削皮以后再吃，因为鲜艳的水果，果皮含有丰富的炎黄酮，这种化学物质可以轻易地进入人体捣乱，经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等，对甲状腺有很强的抑制功能。

而且，很多果蔬皮虽然没有毒性，但是含有很多的粗纤维，对肠胃可以造成一定的损伤，所以，由于我们的纤维能够刺激肠道的蠕动，一些患有肠胃疾病的人，就要少吃水果皮以免会加重病情。

8.蚕豆

蚕豆的营养价值很高，应该是人人喜爱的，但是如果体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶，吃了蚕豆以后容易得体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶，被称为蚕豆病，溶血性黄疸又有一定的遗传性，所以，有溶血性黄疸家族病史的人应该到医院检查，并且尽量避免吃蚕豆。