秋季饮食 秋天吃这些营养又健康

(二十一)秋季防头痛——川芎白芷炖鱼头

原料：鲢鱼头

辅料：川芎，白芷

配料：盐

川芎白芷炖鱼头做法

1、把鱼头洗干净，川芎和白芷洗干净，姜切片，在锅里放水烧开备用。

2、在锅里放油烧热，放入鱼头小火煎至两面金黄色，然后倒入开水， 放入姜、川芎和白芷，大火煮开，再用小火煮至汤呈奶白色，加盐调味即可。

(二十二)去湿热润秋燥——土茯苓莲子猪骨汤

原料：猪骨

辅料：扁豆，薏米，芡实，赤小豆，莲子，土茯苓

配料：盐，油

土茯苓莲子猪骨汤的做法

1、把扁豆、薏米、芡实、土茯苓、赤小豆和莲子放入清水中浸泡十五，洗干净备用。

2、把猪骨洗干净，斩大块，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净。

3、在砂锅里，放入适量清水，放入猪骨，再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡实、赤小豆和莲子，大火煮开，再用小火煮两小时，后，加盐即可。

土茯苓莲子猪骨汤小贴士

盐一定要关了火再放，否则会破坏其中的营养。

(二十三)女性秋季滋补首选——当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤

原料：羊肉

辅料：当归，姜

配料：盐

当归生姜羊肉汤做法

1、把羊肉洗干净，切块，姜切片，当归洗干净备用。

2、锅里放水烧开，放入羊肉焯水，捞出洗干净浮沫。

3、在锅里放油烧热，放入姜爆香，再放入羊肉翻炒片刻，装盘。

4、把羊肉和当归放入砂锅里，放入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，后，加盐调味即可。

当归生姜羊肉汤小贴士

羊肉炒过后再煮汤，煮出来的汤更清甜浓郁。