秋季吃什么菜好 这些菜滋补又养生

很多食物都有滋补身体的好效果，现在是不是有人想知道，秋天应该吃什么。秋季滋补身体的食物更是多，因为这是个收获的季节，滋补身体的好方法还是食补。下面就为大家介绍秋季吃什么菜好。

莲藕

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤。

九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒为合适。

好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

山药

秋季佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。

能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失小。

好搭配：枸杞。如果不单独吃山药。

可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

花生

“常吃花生能养生”，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。

含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。

花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

佳吃法：新鲜花生好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病。

花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。

好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

百合

百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。

适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。

白萝卜

白萝卜是中医食疗经常选用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。

萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。