醋泡大蒜的功效 旧食物新认识

醋泡大蒜是我们日常吃的比较多的小菜了，醋泡大蒜不但可以调味，还可以很好的帮助我们吃饭，那么大家知道醋泡大蒜的功效与作用吗，知道醋泡大蒜的制作又是怎么样的呢，如果不是太了解的话，就一起来看看下文吧!

醋与大蒜是我们日常家庭中用的比较多的两种调味剂了，不论是醋和大蒜还都具有比较强的杀菌作用，而且副作用几乎没有，是我们生活中非常安全可靠的保健食物。

简单分析为五大作用，抗癌、抗衰老、抗疲劳、保护心血管等功效。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的好简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

但不少朋友会苦恼，吃完大蒜满嘴都是味道，跟人交谈也会感到很尴尬，这时不妨喝喝酸奶或者嚼嚼口香糖会有所改善。

并且就出而言，它还具有比较强的杀菌作用，醋中含有大量的醋酸，我们用醋洗脸，洗澡，醋中的醋酸可以帮助我们很好的溶解我们的角质细胞，使我们保持年轻，醋酸也可以帮助我们改善油性皮肤哦。

大蒜是我们日常生活中常见的调味品，大蒜的功效非常的多，让人们熟知的就是杀菌作用，今天小编就给大家介绍大蒜的功效与作用。

1、强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用强的一种。

2、防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率低的人群就是血液中含硒量高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、旺盛精力

大蒜还具有帮我们增强血液循环的效果哦，帮助我们改善血液环境，使我们的心脏跳动有力，也就可以使我们保持旺盛的精力和充沛的体力了。

4、排毒清肠，预防肠胃疾病

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

5、保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

6、降血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

7、防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

8、抗疲劳

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

9、抗衰老

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

10、抗过敏

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

11、减少辐射损伤

大蒜是烹饪中不可缺少的调味品。大蒜中含硒较多，并且大蒜的抗氧化作用优于人参。因此适量吃些大蒜有助于减少辐射损伤。