这一物换种吃法居然有奇效

水煮花生

水煮花生也是一部分人的爱，淡淡的咸味很爽口!而且，花生用水煮过后，则更好的保留了花生中原有的植物活性化合物，像植物固醇、皂角苷、白藜芦醇、抗氧化剂等，对一些营养不良、糖尿病、心血管病都有很好的预防冶疗功效，特别是对肥胖者具有显著的作用。

而含有的其它的一些特殊物质，也有预防大肠癌和心血管病等病症的作用。此外，其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，在这方面上不仅能抵御癌症，还能抑制血小板的凝聚，防止心肌梗死与脑梗死。

研究也证明，煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化剂，而抗氧化剂可以预防癌症、心脏病和慢性病，十分有利于人体的健康。而且在煮的过程中，花生仁会吸收花生壳中的部分抗氧化剂，所以带壳煮制的花生更有营养。

醋泡花生

上本我们提到，花生对于人体的保健作用是很多的!不管是生吃花生，还是水煮花生，对人体的血液循环，还有疾病的预防都有一定的好处。而醋泡花生也是越来越受到大众的喜爱!

醋，作为花生的“绝配”，不但可以使菜肴增加各种鲜、甜和香味，也具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。而且，许多美食中都有醋的存在，像“醋泡鸡蛋”、“醋泡黑豆”等，都凸显出了醋的重要性。而作为主要原料的醋，一直以来都是被封为健康的保健佳品。

醋的本身就有很高的营养价值，其中所含的醋酸等物质，可以帮助身体强烈杀菌;而且，醋虽然吃起来是酸的，但它却是碱性食物，而醋的确术可以缓解人的疲劳，清除体内淤积的乳酸。