营养师揭秘假火锅真相 教你辨食物真伪

病死猪肉的危害

病死的猪肉，上面携带非常多种传染病，人类现在百分之六十的传染病都是来源于动物，而且有百分之五十的动物传染病可以传染给人类，所以如果病死的猪肉被我们吃进肚子里，那么很可能就会患上传染病。

病死的猪肉容易传染给人链球菌病，如果是在皮肤有伤口的情况下，感染链球菌病的几率会增大，特别是在我们的皮肤有伤口的情况下，感染链球菌的几率是非常大的。

如何辨别病死猪肉

检验标签

我们在购买猪肉的时候好选择去超市或者是大型农贸市场购买，猪肉在销售过程当中都是要经过相关检验部门人员的检查的，而且猪肉上面都会有印章，所以说在购买猪肉的时候我们一定要看看猪肉上面到底有没有印章。

看猪皮

在购买猪肉的时候，拔一根或者是数根猪毛，仔细的看毛根，如果毛根发红，那么就是病死的猪肉，如果毛根是白净的，那么就不是病死的猪肉。

闻气味

新鲜的猪肉具有新鲜猪肉正常的气味，变质的猪肉不论是在肉的表层还是在深层都有血腥味或者是腐臭味，还有其他的异味。

看弹性

新鲜的猪肉质地紧密非常的有弹性，用手指按压凹陷以后会迅速复原，但是变质的猪肉由于自身就被分解的非常严重，所以说组织就会失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用手指头按压之后不但不能复原，有的时候还会把肉刺破。

看脂肪

新鲜的猪肉脂肪的颜色是白色的或者是乳白色的，非常有光泽。但是病死的猪肉脂肪是呈现红色、黄色或者是绿色等异常颜色的。

所以说我们一定要仔细辨别病死猪肉和新鲜猪肉的区别，这也代表了对我们的身体健康以及对我们家人的身体健康负责。

结语：食品安全现在已经成为当下热门的话题了，但是还是有很多不良商贩为了贪图眼前的利益而不惜把自己的良心踩在脚底，给我们吃的很多食物都“上药化妆”，这种行为严重的危害到了我们的身体健康，吃了这样的水果，很容易导致身体致癌，而且还会对我们的人体产生各种各样的副作用，所以说我们一定要在吃东西的时候仔细辨别，吃健康的食物，拥有健康的身体。