猪肚鸡的做法 如何做美味的猪肚鸡

4.如果家里还有小孩子一起喝汤，那么就减少点白胡椒的用量吧，不然孩子会觉得有点辣而拒绝喝汤。

5.想要得到自然的奶白汤色,我认为要一开始就用砂锅来炖煮猪肚和，煮1个半到两个小时后再加入鸡肉煮半个小时。不过要想得到餐馆那种奶白的汤色，我们一致认为那还是得放点牛奶进去的。

猪肚鸡火锅

主料：猪肚一个、 柴鸡 250克

辅料：白胡椒15克、 姜葱适量

1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。

2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。

3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。

4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可。

5、小料：葱末、姜碎、盐和少量芝麻油，加入少量汤即可

结语：以上的主要内容是做这种火锅的方法，看起来比较难，其实非常的简单。在制作的时候也有耐心。虽然说猪肚的营养成分非常的丰富，但其很容易受到破坏，另外，在制作的时候不要过长时间，制作好按照以上的方法进行，这样才能让它对人体更加有益。