春日吃这物轻松帮肾脏排湿毒

在这温暖的春季里，由于身体从寒冷的冬季过度而来的，所以体内存有着一定的湿气毒素，而想要帮助肾脏排除湿毒那就可以食用一些芹菜，因为芹菜的功效不仅可以排毒解湿，还能降压抗癌。那么芹菜怎么做好吃呢?如何挑选芹菜呢?一起来看看吧。

芹菜，属与伞形科的植物。包括水芹、旱芹、西芹三个种类，但这三种芹菜的功效都是相近的，药用是以旱芹为佳。

芹菜是一种不怕冷的蔬菜，天太热了反而长不好。我们在初春吃到的芹菜，是头一年秋天就种下的，是四季芹菜中生长期长的一茬，因而药性也相对好。

西芹虽然吃起来是脆嫩的，但是它的保健功效比旱芹和水芹就差很多了。旱芹也就是市场上普遍常见的那种芹菜，其药性是强的。

人们常说芹菜降血压，其实旱芹降压的效果才好，水芹是偏于降血糖的。

水芹主入肺经，可以调理咳嗽。旱芹主入肝经，在春天吃帮助肝脏排毒，又能降血压。

春天是高血压的朋友要特别注意的季节，特别是肝阳上亢型高血压。这是一种常见的类型。这类人群脸色常涨得红红的，脾气比较急。春天阳气一生发，血压更容易升高，人会头晕难受。建议平时有这种困扰的朋友开春多吃旱芹。

吃旱芹要吃叶子，降血压的效果好。鲜嫩的芹菜叶，可以不用下锅，洗干净垫在汤碗里，把刚烧开的汤倒进去，一烫就熟了，整碗汤都是芹菜的香味。

做鱼的时候也是同样道理，将嫩芹菜叶垫在碗底，然后把做好的鱼连汁儿一起浇上去，那呢就可以使得整碗鱼也变得非常香，并且一点腥味儿都没有。

芹菜药性强的部分除了叶子，就是根部和靠近根部的老杆。根部和老杆能帮助肾脏排湿毒。

芹菜根可以选鲜嫩的，用盐腌个十几分钟，然后凉拌吃。老杆怎么吃呢?切碎了炒酸豆角，或者炒肉末，都很有味道。

芹菜的具体功效如下

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3、清热解毒

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

4、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

5、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。