饮食常识 “趁热吃”对人体的危害你知多少

2.糊状食物

米糊、粥、浓汤等，这些食物一方面散热比较慢，另一方面食物在放凉的过程中，表面会产生一层膜，阻止内部热量的快速散去。

这样着急食用糊状食物，同样会导致烫伤现象，并且被粥烫伤现象比较常见。

3.夹心食物

包子、糖饼等一些夹心食物，往往外表凉了，中心还是热的。尤其是糖饼、糖包子，糖浆的温度高额，猛地吃下极容易烫伤。

4.油炸食物

油脂食物之所以容易导致烫伤，因为在制作过程中油脂温度高，这样才能加热食物。出锅后固然外表已经晾凉，内部温度高引起烫伤。

这些食物太烫会失去营养

食物温度过高不仅容易导致烫伤的发生，同时还会降低食物营养。

1.蜂蜜

冲泡蜂蜜的水温过高易导致其中的酶类物质丧失，而降低营养价值。一般水温不宜超过65℃。

2.水果

不管是水果、果汁，煮制、加热食用都会导致其中的维生素大量丧失。

3.酸奶

含有益生菌的酸奶在加热之后，益生菌被大量消灭，降低养生价值。

结语：“趁热吃”对人体有着不利的影响。但是避免“趁热吃”并不意味着吃冷的食物，而是选择“不冷不热”。过烫的食物容易伤害消化道，并易致癌。同时，一些食物不宜选择高温制作或加热，这样会降低其中的营养物质或削弱养生价值，如蜂蜜、酸奶和果汁等。

本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。